وصفة البيتزا السهلة و اللذيذة و الإقتصادية
خطوات تحضير بيتزا
البيتزا هي من أشهر الأكلات السريعة و الأكثر طلبا كونها سريعة و بمكونات بسيطة و أهم شيء مذاقها الرائعة و أنواعها التي أبدع فيها الكثير من الطباخين و صنعو لنا بيتزات بأذواق مختلفة
اليوم سنتطرق لوصفة البيتزا و طريقة تحضيرها
مقادير عجينة البيتزا :
-أولا طحين أبيض (فرينة )
-ثانيا حليب دافي بمقدار كأس متوسط الحجم-ط
-ثالثا بيضة واحدة
-رابعا زيت نباتي (سانڨو) بمقادر ربع كاس (1/4)
-خامسا خميرة خبز بمقدار ملعقة أكل
-سادسا سكر بمقدار ملعقة أكل
-سابعا الملح بمقدار نصف ملعقة قهوة
طريقة تحضير عجينة البيتزا :
نجلب
وعاء مناسب للمقادير نبدأ بوضع المكونات بداية بالحليب مع الزيت و
الخميرة و كذلك السكر و نبدا بالخلط بشكل تديريجي و بطيء و بعدها نضيف
حبة بيض كاملة مع الملح مع مواصلة الخلط بشكل بطيء حتى نلاحظ مزج
المكونات مع بعض و بعدها نضيف الطحين بشكل تدىيجي و جزئي حتى نلاحظ أن
العجينة أصبحت طرية الملمس فهي المسؤولة عن جودة العجينة و طعمها الرائع
مع مرعاة نوعية الطحين المتوفر عندك .
بعد الحصول
على العجينة الطرية نضع العجينة على سطح املس و نعمل على تشكيل كتلة
طرية و ناعمة و نغطيها و نتركها مدة من الوقت لتتخمر و تصبح جاهزة
أما بخصوص صلصة الطماطم للبيتزا
مقادير صلصة الطماطم :
-أولا الماء بمقدار نصف كأس
-ثانيا الثوم بمقدار فصان (حبتين)
-ثالثا الطماطم بمقدار اربع حبات حمراء طازجة يتم خلطها في الخلاط
-رابعا معجون طماطم بمقدار ملعقة أكل
-خامسا زيت نباتي بمقدار 2 ملعقتين أكل
-سادسا ملح بمقدار نصف ملعقة قهوة
طريقة تحضير صلصة الطماطم :
نضع
الزيت في المقلاة على نار دافئة لمدة قصيرة حتى تسخن الزيت و بعدها
نضيف فصين من الثوم حتى يتم قليها و بعدها نضيف ملعة من معجون الطماطم و
التحريك جيدا حتى تمتزج مع بعض و بعدها نضيف 4 حبات من الطماطم الطارجة
التي أصبحت سائلة بعد خلطها في الخلاط مع نصف ملعقة قهوة من الملح و يتم
خلطهم لمدة دقائق و إضافة نصف كأس ماء و نتركها على نار منتظمة حتى تصبح
جاهزة للطهي
بعد ما جهزت العجينة و صوص الطماطم نباشر في الخطوة الأخيرة
تحضير البيتزا :
-نقسم عجينة البيتزا إلى 3 أو 4 قطع كروية الشكل و متناسقة في الحجم
-نقوم بتشغيل الفرن لكي يسخن
-نجلب ورق الشمع مع تقسيمه على عدد كرت العجينة مع تشكيل العجينة بشكل دائري و ترك سموكة اطراف العجينة على وسط العجينة
-مرة
أخرى نترك العجينة ترتاح فترة من الوقت لنتائج افضل و بعدها نصب صوص
الطماطم على كل عجينة و أيضا يمكن إضافة أي شيء متوفر في المنزل تونة
معلبة او جبن بيتزا او دجاج او حتى بيض
-بعدها ندخل
البيتزا في الفرن بعد ما تم تسخينة جيدا و نتركها مدة دقائق حتى تكون
محمرة من الأسفل و بعدها لمدة دقائق نتركها في الفرن ليتم طهوها من الأعلى
و هنا قد جهزت البيتزا السهلة اللذيذة و شهية طيبة
أغسطس 09, 2022